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民宿管理与运营专业

发表时间：2022-09-04 20:23:30 点击次数： 540

民宿管理与运营专业简介

一、专业简介

我校民宿管理与运营专业创办于2021年，是一个具有鲜明新时代产业发展背景，立足于国家建设全面小康社会，实现乡村振兴长期战略而开设的特色复合性专业。本专业同时也是在全国首批招生的高职民宿方向专业，学校也已成为湖南省旅游民宿协会专家委员会成员所在组织之一。

本专业在预设立期间进行了广泛的行业调研与严谨的专题讨论，本着“精准构建专业知识体系，把握就业及后续发展核心技能”的思路，设置了符合民宿行业管理运营方向人才需求的课程训练体系。在整个在校学习过程中，学生不仅仅是掌握相关行业基础知识概念，更将通过实训同步转化知识为可操作技能，力求体现创造能力、思维能力的开发提升，以及动手能力的践行落地，为毕业后在本行业或相关领域较长时期内获得成长、提升的机会奠定坚实基础。

民宿管理与运营专业已有校内语音室、茶艺室、机房、形体房等，并正在增设适应旅游新业态发展的智慧民宿酒店全流程实训场地体系；校外已签约涉及民宿酒店业实训基地有：北京潇湘曾府餐饮管理有限公司、上海亚湾酒店管理有限公司、雪峰山文化生态旅游有限公司、怀化十力旅行社有限责任公司等。

二、招生对象及学制

1、学制：三年

2、招生对象：普通高级中学毕业、中等职业学校毕业或具备同等学力者。

三、培养目标

本专业培养理想信念坚定、德技兼修、德智体美劳全面发展，适应现代旅游发展需要，具有从事旅游基层服务与管理相适应的科学文化水平，良好的旅游人文素养、职业道德和创新意识，践行游客为本、服务至诚的旅游行业核心价值观；具有较强的旅游服务能力和旅游企业经营管理的可持续发展能力；掌握民宿管理与运营基本理论及相关知识，具备旅游接待、旅游应急事故预防与处理、旅游活动开发及销售等专业技术技能，面向民宿业主、店长\管家和民宿支持服务人员等职业群，能够从事民宿经营管理工作、民宿接待服务、民宿周边活动策划与营销等工作的高素质劳动者和技术技能人才。

四、职业岗位面向

所属专业大类（代码）

所属专业类

（代码）

对应行业

（代码）

主要岗位类别（或技术领域）

职业资格证书或技能等级证书举例

旅游大类

（54）

旅游类

（5401）

商务服务业

（L72）

住宿业（61）

餐饮业（62）

民宿酒店经理；民宿酒店管家/店长；民宿酒店支持服务管理人员

酒店运营管理职业等级证书；

现代酒店服务质量管理职业等级证书；

前厅运营管理职业等级证书；

餐饮管理运行职业等级证书；

五、主要课程

酒店服务、民宿运营与管理、旅游活动策划、财务会计实务、旅游新媒体营销、旅游商品开发与销售、茶文化与茶艺、旅游景区服务与管理、旅游政策与法规、建筑艺术美学、旅游地理、旅游英语、旅游摄影、供应链管理等。

六、核心课程简介

序号	课程名称	教学内容与要求
1	民宿运营与管理	了解民宿的定义和实质内涵，了解民宿运营的基本条件，理解民宿的运营与工作结构原理，深入理解民宿的盈利模式。具备对民宿行业的理解认知，具备民宿从业所需的思想准备，具备对自身从事民宿业岗位的初步定位。能够参与民宿业的日常基础性工作，能够对民宿运营管理中常见问题进行分析与判断，能够结合实际条件制订具体的民宿工作计划。
2	酒店服务	掌握前厅部、客房部、餐饮部基础业务。深入了解对客关系与接待业务、客房清洁业务、餐厅运营及后厨管理、餐厅物料管理、客房设备用品管理等服务与管理的业务知识，具备酒店餐饮从业操作技能与基本职业素质，诚信守约，敬岗爱业，能够在与客户交往中优雅从容，彬彬有礼，文明礼貌，沟通自如。
3	旅游活动策划	了解旅游策划的相关内容，掌握旅游策划的原则与技巧，熟悉旅游策划的主要方面内容。熟悉旅游活动的属性、特征和结构；熟悉旅游活动设计落地流程，了解个性化旅游活动的打造；具备团队合作精神，及严谨、耐心、细致的工作态度；具备风险意识和法律意识、以及宾客至上、规范服务的意识；具备创新思维。本课程面向的具体业务主要为旅游产品市场分析、个性化旅游产品设计、旅游产品项目策划、旅游节事策划等。能够在民宿或文旅景区运营中设计与安排旅游活动；能在工作实践中表达和体现自身旅游创意。
4	财务会计实务	了解会计基础概念知识；掌握建账、日常业务处理、期末业务处理、会计报告的编制等各项内容。能够规范地开展会计工作；能够识别、填制与审核各种类型的原始凭证；能够根据企业发生的经济业务编制并审核各类型的记账凭证、登账、编制报表。
5	旅游新媒体营销	了解旅游新媒体应用的现状与趋势，掌握旅游新媒体图文音频视频的常规处理，掌握旅游新媒体写作基础技巧，掌握旅游新媒体营销的常见手段与技巧。能应用新媒体工具进行图片、文字、音视频处理工作，能够熟练借助上述工作形式执行旅游业的宣传推广及市场营销业务，能够运用互联网思维参与旅游行业的工作。
6	旅游商品开发和销售	具备初步的商业意识及灵敏度，逐步确立提升盈利和预防风险的操作经营思维；具备新时期的正确商业价值观，形成对市场、客户的长期利益与整体利益负责，同时有效维护自身合法权益的营销工作方式。理解旅游商品购销在旅游行业经营中的重要地位；了解掌握国内外主要旅游商品的类型与特征；了解旅游行业不同细分市场消费者的特点。能够参与制定旅游商品销售方案；能够初步策划旅游商品营销项目。

七、专业教师简介

民宿管理与运营管理专业教师团队共有专业教师5人，校内兼职教师10人，企业兼职教师5人。其中硕士12人，教授1人，副教授2人，双师素质比例为73%。近5年来，各专业教师积极参与区域旅游酒店规划、乡村民宿旅游产业培训，常任怀化市旅游服务职业技能大赛评委，参与本区域酒店民宿评级等工作。